Pour comprendre l’homme, il faut comprendre d’où il vient. Imaginez que vous voyiez une poule dans un poulailler et que vous deviez retrouver le mode de vie originel de la poule, pour comprendre pourquoi elle chante quand elle pond. C’est impossible ! Il faut aller en Inde pour voir la poule dans son environnement d’origine. J’y suis allé et j’y ai vu la poule Bankiva, elle vit dans les sous-bois très denses, elle se cache pour pondre à l’abri et, une fois qu’elle a pondu, elle crie pour retrouver le groupe et le mâle lui répond.
Pierre Jouventin, interview par Rue89 (2015)
