Le repas de Noël est une bonne occasion pour passer un peu plus de temps que d’habitude en cuisine. J’en profite pour vous partager la liste de recettes que j’ai sélectionné. Le fil rouge de la sélection : des ingrédients principaux de saison, si possible locaux (idéalement, du potager), biologiques, et des idées de recette provenant de mes blogs de cuisine préférés.
Mes inspirations sont souvent guidées par la cuisine végétale et sans gluten. Cela me permet d’associer des saveurs inédites avec des produits du terroir et de saison.
En apéritif
du blog 100% Végétal de Marie Laforêt. Avec une courge butternut et le romarin du jardin. NB pour l’année prochaine : produire de la farine de châtaignes ?
Saveur originale avec un petit goût de reviens-y… À refaire 🙂
du blog Aime & Mange. Avec les graines de tournesol du jardin. NB pour l’année prochaine : cultiver des pois chiches !
En entrée
Une salade de saison : endives, épinards, noisettes.
En plats principaux
du blog 100% Végétal de Marie Laforêt. Avec les pâtissons du jardin.
Excellent ! Les pâtissons fondent en bouche et les épices nous bernent les papilles, on croirait manger un fruit.
du blog Patate et Cornichon. Épinards remplacés par les bettes du jardin. Première tentative de pâte fraîche maison en solo.
Très bon, même avec des bettes à la place des épinards. À tenter avec de la courge en farce 🙂
En viande, peut-être du canard.
Fromage
de la Fée Stéphanie.
Très facile à faire, le goût est très doux. À expérimenter avec davantage d’ingrédients (ail, herbes, etc.).
Dessert
du blog Saveurs Végétales d’Ellen – Mayane Fremont. Ça changera de la bûche.
Une vraie réussite ! C’est un gâteau qui revient un peu cher mais qui plaira à tout le monde 🙂
Mignardises
du blog Saveurs Végétales d’Ellen – Mayane Fremont. Pour le plaisir d’Alex…
Savoureux et très faciles à faire.
En accompagnement
Une bouteille de vin de fleurs de sureau maison !
Bonnes fêtes à toutes et à tous 🙂
