Petite pharmacopée de Balagué

par Laetitia

Début août, se déroulait l’événement Autrefois le Couserans. Cette année, les animations étaient articulées autour des Vieux Métiers. L’un des moments forts de ce week-end était le défilé du dimanche matin auquel j’ai participé avec plusieurs voisins du village de Balagué. Notre groupe, représentant la vallée de Balaguères, promouvait le métier d’herboriste. Autant dire que j’étais enchantée de ce choix 😉

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Potage Parmentier aux orties

par Laetitia

Cette recette, librement inspirée du traditionnel potage Parmentier aux poireaux, nous permet de profiter des jeunes pousses d’ortie du jardin qui poussent à foison en toute saison. Sa belle couleur verte et son goût très doux sauront conquérir enfants et adultes.

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Tout a sa raison d’être…

par Laetitia

Et c’est ainsi, en observant de très près les habitudes de la nature, que l’on redécouvrira des lois oubliées, tout un système de relations entre les bêtes et les plantes, une grande chaîne d’entraide de tout ce qui vit sur terre. Du plus petit ver de terre au plus grand arbre de nos forêts, tout a sa raison d’être.

Depuis toujours, j’avais le sentiment  de ces correspondances entre les choses. Les poètes en ont fait des sonnets. Aujourd’hui, les hommes de science en font des constats. Et cela me plaît tout autant. Car les poèmes, on les récite le soir à la veillée.  Les constats, on les applique le matin aux champs.

– Maurice Mességué, C’est la nature qui a raison (1963)